Personene bak Matsystemet er teamet bak podcasten, Fantastisk Hälsa
Kokken Johan Erkkilä, Doktorn Cecilia Fürst & Ernæringsrådgiver Nils-Paul Skåra
Lytt til podcasten å få en dypere forståelse for hvordan maten du spiser påvirker din helse
Johan Erkkilä
Siden mer en 20 år tilbake har jeg arbeidet med mat og dom seneste 15 åren har jeg hatt muligheten å jobbe med flere forskjellige restauranter, produkter (produktutvikling) , storkjøkken og med Pop up matopplevelser
Midt intresse for mat har utviklet seg til en livsstil og passion som fortsetter at både fasinere og utmane meg.
Jeg viste tidlig at jeg ville jobbe med mine hender og at kunne skape noe kreativt. Allerede som liten elskede jeg å måla, tegne, lage skulpturer osv. Derfor har min karrier også utviklet seg organiskt med forskjellige former inom mat, som til eks. sjokolade, restaurant, catering, kantine, street food, produkt/konseptutvikling, food-styling och pop up.
Som du nå sikkert skjønner, så elsker jeg mat!
De seneste årene har jeg fordypet meg i matens innvirke på kroppen. Jeg vill vise at mat som er bra for deg og din kropp ikke trenger å være kjedelig og smaksløs.
Via min produktlinje under navnet Fungi sprer jeg matglede og kunskap om mat.
Cecilia Fürst
Cecilia Fürst er spesialistlege i allmenmedisin i Sverige. Cecilia Fürst er utdannet inom Funktionell Medisin og Metabolic, Nutritional and Anti-Aging Medisine i USA samt Regenerativ Medisin i Italien og USA. Til dette kommer studier i kjemi ved Lunds Universitet og forsking inom diabetes ved Universitetssykhuset i Linköping.
Mitt store intresse har altid vært å teste grenser og skjønne hvordan kroppen virker og selv ha evne at balansere og holde oss friske om vi bare skjønner hvordan.
Det er dette som vart og er min drivkraft i alt jeg gjort og fortsetter å gjøre. Alt mer forsking og teknik gjør det nå muligt å skjønne hvordan vi kan styre oss i en friskere rettning og skyve sykdommer og ohelse på fremtiden. Min ønsken er å gjøre dette tilgjenglig for alle som er intressert.
jeg vill dele med med av kunskapen om hvodan du kan balansere alt fra din biokemi, mentale kapasitet, genetikk og fysik. Min ønsken er at ta deg på en spennende reise om hvordan du kan bli den beste versjonen av deg sjelv.
Nils-Paul Skåra
Som en trener, ernæringsrådgiver og foredragsholder har jeg 13 års erfaring hvor jeg har jobbet med et bredt spekter av fokusområder. Min formelle utdannelse startet på The College of William and Mary i Virginia (USA) hvor jeg studerte kinesiology (bevegelsesvitenskap), og jeg mottok bachelorgraden min i ernæring fra Atlantis Medisinske Høgskole i Oslo.
Jeg har også 20+ års erfaring som konkurrerende idrettsutøver, og vokste opp med å satse for fullt på basketball opp til landslagsnivå og divisjon-I college (da jeg studerte i USA). Som 30-åring byttet jeg idretter og startet å konkurrere innen friidrett (sprint: 60m og 100m), i tillegg til styrkeløft. Dermed konkurrerer jeg for tiden i NM i begge idretter samtidig.
Nå jobber jeg fulltid som coach, og bruker alltid kombinert kunnskap fra vitenskapelig forskning og personlig erfaring når jeg veileder andre mot sine mål. Jeg brenner for å hele tiden utforske verdenen av helse, ernæring og sportslig prestasjon fra er flerdisiplinert perspektiv. Det gir meg stor glede å veilede og se andre nå sitt potensiale innen disse feltene, og generelt som et menneske.